Gérard, ainsi que son épouse Eliette, reviennent travailler sur la ferme au début des année 80. En plus des arbres fruitiers, ils choisissent d'y produire des pêches, abricots et cerises. Poussés par la passion, ils se spécialisent aussi vers la culture de nombreuses variétés "extraordinaires" rares et/ou anciennes.
Mais devant faire face à l’apparition sur le territoire, au milieu des années 90, d’un virus que l’on nomme « sharka » et qui met en péril les fruitiers à noyaux, ils seront contraints et forcés de cesser l’activité de pépinière. Ils sauront néanmoins faire preuve de courage, et rebondir avec succès, en se diversifiant vers d’autres fruits qu’ils cultivent en bio dès 1998. Ils iront aussi vers de la viticulture et réhabiliteront de vieilles bâtissent de famille, en gîtes.