Sur ces parcelles nous nous attachons à cultiver des cépages reconnus, tels que la Syrah (rouge), mais aussi des cépages locaux: tels que la Marsanne (blanc) ou la Roussanne (blanc).
Mais surtout nous nous sommes efforcés de rechercher et de réintroduire, des cépages patrimoniaux, tels que le Chatus (rouge), le Persan (rouge), le Bia Blanc (blanc), La Sérénèse de Voreppe (blanc)…

Autant de variétés quasi-disparues, rares, mais qui ont pourtant réussi à traverser les siècles et racontent un lien profond entre un territoire, son climat, et les générations de vignerons qui les ont cultivés. Ces cépages sont précieux car ils possèdent des saveurs et donc de traits de caractère uniques; ils sont le reflet d’un savoir-faire ancestral, un patrimoine vivant ; et ils contribuent à la biodiversité, essentielle pour l’équilibre et la résilience des vignobles.